Trasformare il traffico in gelateria in dati attivabili: il Caso GROM
GROM si trova in una fase in cui il punto vendita rappresenta uno dei touchpoint più importanti nella relazione con il cliente. Ogni ingresso in gelateria è un momento ad alta intenzione d’acquisto, ma anche un’occasione per conoscere meglio il pubblico, raccogliere dati proprietari e costruire le basi di future attività CRM.
Da questa esigenza nasce il progetto con Thinkable: trasformare il retail da semplice luogo di vendita a canale strategico di acquisizione, relazione e misurazione.
Il cliente
GROM è un brand italiano nato a Torino nel 2003, riconosciuto per il suo posizionamento nel mondo del gelato di qualità e per una proposta costruita attorno alla cura delle materie prime.
Il brand opera in un mercato retail in cui l’esperienza fisica resta centrale: la gelateria è il luogo in cui il cliente entra in contatto diretto con il prodotto, con il servizio e con l’identità del marchio.
Il punto di partenza del progetto è proprio questo: valorizzare la relazione che nasce in store e trasformarla in un asset misurabile, utile per costruire comunicazioni più mirate, attività di drive-to-store e future logiche di loyalty.
La sfida: trasformare il punto vendita in un canale CRM
Per GROM, la sfida non era partire da una piattaforma o da una campagna isolata. Il punto era costruire le basi di un modello CRM retail, partendo dal luogo in cui la relazione con il cliente è più concreta: la gelateria.
Il traffico in store rappresenta un potenziale molto alto, ma per diventare valore deve essere tracciato, raccolto e attivato. Senza un flusso strutturato, ogni visita resta un’interazione non capitalizzata.
Le esigenze principali erano chiare:
La soluzione Thinkable
Stiamo affiancando GROM nella progettazione della prima fase del progetto: una campagna drive-to-store pensata per trasformare il passaggio in gelateria in un’occasione concreta di database building.
Il nostro lavoro non si limita alla definizione della meccanica di campagna.
Stiamo costruendo il flusso strategico e operativo, dalla raccolta dati alla scelta degli strumenti, con l’obiettivo di impostare fondamenta solide per l’evoluzione futura del CRM.
Unificare le informazioni e ottimizzare il potenziale
I Risultati Attesi
Questa prima fase permette a GROM di costruire un modello CRM più strutturato partendo dal punto vendita, con un impianto pensato per generare dati proprietari e renderli utilizzabili nelle attività future.
Il progetto è attualmente in fase di avvio, ma gli obiettivi sono chiari:
Stiamo investendo con convinzione nel percorso di digitalizzazione del brand, con l’obiettivo di costruire un ecosistema sempre più integrato tra retail e canali digitali. Dallo sviluppo del nuovo sito ed e-commerce all’introduzione di CRM, loyalty program e marketing automation, vogliamo evolvere verso un modello realmente omnicanale. Il cliente è uno solo, e il nostro obiettivo è accompagnarlo lungo tutti i touchpoint con strategie coerenti e misurabili, utilizzando il CRM come leva per attivare campagne mirate, generare traffico qualificato e rafforzare la relazione con i nostri punti vendita
Marco Mazzilli
Retail Director, Grom
Maggio 2026
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